目的比较居家养老、机构养老、医养结合养老3种模式老年人的人口特征、营养状况、人体成分的差异，提出针对性养老服务建议。方法采用横断面调查方式选取2024年9月至2025年3月重庆市沙坪坝区大于或等于65岁老年人140例，其中居家养老44例（居家养老组），机构养老47例（机构养老组），医养结合养老49例（医养结合养老组）。通过问卷调查和人体成分分析比较不同养老模式老年人健康状况。结果不同养老模式老年人营养状况比较，差异有统计学意义（P<0.05）；医养结合养老组老年人营养不良发生率最高，其次为机构养老组老年人，居家养老组老年人营养状况最佳，营养不良发生率最低。不同养老模式老年人部分人体成分指标比较，差异有统计学意义（P<0.05）；医养结合养老组老年人内脏脂肪含量明显高于居家养老组、机构养老组，肌肉和水分含量达标率也普遍较低。结论不同养老模式明显影响老年人营养状况与健康，医养结合模式营养不良率最高且伴随“肌肉减少性肥胖”，而居家养老的老年人营养状况最佳。